1. Huolehdi että raaka-aineet ja marinadit eivät pääse jäätymään.
Jäisten tai kohmeisten raaka-aineiden grillaus ei johda parhaaseen lopputulokseen. Kesällä tutuksi tullut kylmälaukku on oiva apu myös talvella, jolloin se auttaa pitämään kylmän ilman ulkopuolella. Erilaiset kastikkeet ja marinadit jäykistyvät kylmässä todella nopeasti, ja niiden saaminen pois pullosta ja levittäminen voi olla vaikeaa. Myös kasvikset paleltuvat helposti pakkasessa, ja ne kannattaakin valmistella sisätiloissa.
2. Varaa aikaa.
Grillin lämmittäminen ja ruokien valmistuminen vie tavallista enemmän aikaa. Ohutpeltinen grilli johtaa helposti lämpöä ulos ja erityisesti tuulinen sää ja lumisade nopeuttavat grillin jäähtymistä. Mikäli grilli otetaan käyttöön pitkän tauon jälkeen ja sitä ei ole suojattu, se voi olla jäässä tai vaatia kunnollista puhdistamista. Myös kaasupullon venttiili voi olla jäätynyt, mikäli sitä ei ole suojattu.
3. Älä yritä tehdä liian montaa ruokalajia kerralla
Ruokalajien määrä kannattaa pitää kohtuullisena grillattaessa talvella, jotta ruoka ehtii kypsyä kunnolla ja se saadaan lämpimänä tarjolle.
4. Käytä talvella mieluummin teräspulloa komposiittipullon sijaan
Kaasugrillit vaativat toimiakseen kaasumaista nestekaasua. Pakkasessa nestekaasu höyrystyy teräspullossa komposiittipulloa tehokkaammin. Kesäisin komposiitti taas on oiva pullomalli keveytensä ja läpinäkyvien seinämiensä johdosta.
5. Säilytä kaasupullo pystyasennossa
Säilytä pullo pystyasennossa ja huolehdi, että se ei pääse kaatumaan kesken grillauksen esimerkiksi lumisen tai epätasaisen alustan takia.
6. Varmista kaasupullon toiminta kylmässä
Kaasupullon paine pullossa riippuu kaasun ja pullon lämpötilasta. Esimerkiksi -20°C:ssa nestekaasupullon paine on 1,4 baaria ja +20°C:ssa 7,3 baaria. Kun pullosta otetaan kaasua, nestemäisestä kaasusta höyrystyy tilalle uutta kaasumaista kaasua. Tähän tarvitaan lämpöä, mistä seuraa, että pullo ja pullossa oleva nestemäinen kaasu jäähtyy, kylmenee. Talvipakkasella saattaa syntyä tilanne, jossa pullo kylmenee niin paljon, että siitä ei saada enää kaasua ulos. Kaasupaineen laskiessa saattaa syntyä houkutus lämmittää pullon pintaa polttimen liekillä. Näin ei pidä kuitenkaan koskaan tehdä, sillä pullojen materiaali ei kestä kovaa kuumuutta ja paine voi nousta pullossa hallitsemattomasti. Tämän takia pulloa ei myöskään koskaan pidä säilyttää grillin alla. Kovalla pakkasella lumi on hyvä eriste, joten hangessa pullo pysyy lämpimämpänä kuin avoimessa pakkasilmassa. Tehokkaampaa on kuitenkin vaihdella kahden pullon välillä. Yhtä pulloa voi pitää lämpimässä tilassa ja vaihtaa kylmä pullo lämpimään, kun pullon luovutuskyky alkaa heiketä.
7. Varaa riittävästi kaasua
Talvella grillattaessa myös kaasua kuluu jonkin verran enemmän ja lämpötila vaikuttaa pullosta saatavaan tehoon. Normaalikokoisten grillien tehovaatimus täydellä teholla on yleensä noin 10-20kWh. Esimerkiksi puolillaan olevan 11 kilon teräspullon luovutuskyky +20 asteen lämpötilassa on noin 22 kWh, mutta -10 asteen pakkasessa enää reilut 11 kWh. Grillejä on harvoin tarve käyttää täydellä teholla, mutta kaasua on hyvä varata riittävästi.
8. Tarkista kaasuletkun kunto
Kaasuletkut haurastuvat ajan myötä ja esimerkiksi auringon valo haurastuttaa niitä. Tee kaasuletkuun taivutuskoe ja tarkista, ettei letkussa ole halkeamia. Taivutuskoe on helpointa tehdä lämpimässä sisätilassa, jolloin letku on notkeampi.
9. Älä koske kuumiin asioihin kylmillä sormilla
Kylmät ja kohmeiset sormet ovat erittäin alttiita palovammoille, ja kylmien sormien tuntoaisti toimii huonosti. Huolehdi siis turvallisuudesta ja vältä koskemista kuumiin asioihin.
10. Puhdista grilli pikaisesti grillauksen jälkeen
Grilli kylmenee pakkasella nopeasti, jolloin rasva ja muu lika tarttuvat grilliin tiukasti kiinni. Puhdista grilli siis vielä kun se on lämmin, sekä suojaa se lumelta ja jäältä tulevaa käyttöä varten. Muista suojata myös kaasupullo.
