Näin sosiaalinen media vaikuttaa ruokailutottumuksiimme
Sosiaalinen media on noussut merkittäväksi vaikuttajaksi suomalaisten ruokapöydissä. Tuoreen tutkimuksen mukaan somen neuvot, vinkit ja trendit ohjaavat monien ruoka- ja ostopäätöksiä. Reseptit leviävät hetkessä viraaleiksi, tyhjentävät kauppojen hyllyjä ja muokkaavat arjen ruokavalintoja nopeammin kuin perinteiset ruokasuositukset. Sekä nuoret että aikuiset seuraavat aktiivisesti ruokasisältöjä eri kanavissa. Erityisen vahva vaikutus on visuaalisilla alustoilla: Instagram, Facebook, TikTok ja YouTube toimivat trendien ponnahduslautana. Yksittäiset reseptit ovat lisänneet esimerkiksi fetajuuston, rahkan ja kurkun kysyntää huomattavasti. – Tutkimuksemme mukaan inspiroidumme ja vaikutumme somessa näkyvistä trendeistä, mutta arjen ruokavalinnat määräytyvät silti vahvasti ajan, helppouden ja saatavuuden perusteella. Ihmisten arjessa on selvä ero ihannekuvien ja todellisten valintojen välillä, sanoo Henrik von Lowzow, tutkimuksen tilanneesta Finduksesta.
Digitaaliset trendit eivät ole neutraaleja ilmiöitä. Vegaanisten sisältöjen rinnalle on noussut lihapainotteinen carnivore-ruokavalio, joka kannustaa lisäämään eläinperäisten tuotteiden kulutusta. Toisaalla fibremaxxing korostaa runsasta kuidunsaantia: chiavanukkaat, papusalaatit ja täysjyväruoat täyttävät ruokavirrat. Valinnoilla on vaikutuksia niin terveyteen kuin ilmastoonkin, ja tutkijat ovat varoittaneet lihankulutuksen kasvun kuormittavan ympäristöä.
Nuoret erottuvat tutkimuksessa erityisen alttiina vaikutteille. He viettävät enemmän aikaa sosiaalisessa mediassa ja kokevat sisällön vaikuttavan ruokavalintoihinsa vanhempia ikäryhmiä useammin. Monella ruutu on läsnä myös aterioilla. Samaan aikaan lähdekritiikki on heikompaa, etenkin verkossa. University of Cambridgen psykologien mukaan kriittinen arviointikyky heikkenee sitä enemmän, mitä enemmän sosiaalista mediaa kulutetaan. – Moni tarttuu nopeasti uusiin trendeihin tavoitellessaan terveellisempää ruokavaliota. Useimmille kuitenkin riittää, että ruokavalio on monipuolinen ja tasapainoinen – ilman, että jokaista uutta trendiä tarvitsee seurata. Kyse on tasapainosta, ei rajoittamisesta, sanoo ravitsemusasiantuntija Ewa Hansson.
Tutkimuksen viesti on kaksijakoinen: some tarjoaa inspiraatiota ja uusia ideoita, mutta samalla se luo paineita ja nopeita suunnanmuutoksia. Lopulta ratkaisevaa on arjen realismi – se, mitä ehditään ja jaksetaan toteuttaa keittiössä trendien keskellä.
Lähteet: The Feed That Feeds You -raportti, Livsmedelsverket, EIT Food, Cambridge University.
